Zutaten: (6 Portionen) 1 kg Hokkaido 2 Zwiebeln 4 Kartoffeln 2 Karotten 30g Butter 1250ml Wasser 100 ml Sahne 2 EL Petersilie, gehackte 1 Zitrone 5cm Ingwer Salz, Pfeffer, Zucker, Muskat ggf. etwas Curry und Kürbiskernöl Vorbereiten Den Kürbis teilen, die Kerne daraus entfernen und grob raspeln (die Schale kann mit verarbeitet werden). Kartoffeln, Ingwer […]

Zutaten (2 Portionen) 300 Gramm Erbsen grün tiefgefroren 1 handvoll Minze frisch 1 Schalotte 1 Zitrone (Bio) 1 EL Butter 300 ml Gemüse- od. Hühnerbrühe 200 ml Milch 50g Frischkäse (alternativ Sahne) Salz, Pfeffer, Muskat Zubereitung (ca.30min) Eine kleine Schalotte in feine Würfel schneiden und in der Butter hell anrösten. Tiefkühlerbsen dazugeben mitrösten Mit der […]