Zutaten (2 Portionen)

250 g Dinkelmehl
100 ml Wasser
1 TL Salz (gehäuft)
2 TL Olivenöl
200g Schmand
2 Paprika
50 g Speck (aber auch vegetarisch gut!)
50 g Feta od. Streukäse
Salz, Pfeffer
getr. Kräuter
Lauchwiebeln
Zur Abwechslung geht das auch z.B. mit Kirschtomaten, rote Zwiebel oder Zucchini, Pilze, Oliven… etwas Phantasie bitte!

Zubereitung
Backofen auf 250° vorheizen!

250g Dinkelmehl, 100 ml Wasser, 1 gehäufter TL Salz und 2 TL Olivenöl zu einem Teig verkneten und dün ausrollen.
Schmand mit Salz, Pfeffer und getr. Kräutern vermengen und auf den Teig streichen.
Diesen dann mit Lauchzwiebeln, Paprika und Speck belegen. Feta locker darüber verteilen.

5-10 Minuten bei 250°C im Backofen backen.