Zutaten (4 Portionen)

100 g Kartoffel (geckocht)
100 g Mehl
1 TL Backpulver
2 EL Milch (!!NICHT MEHR!!)
300 g junge Kohlrabi
200 g Joghurt
60 g Gorgonzola
3 Eier
Salz
Pfeffer
Magarine
Muskatnuss

Der Kartoffel-Teig
1-2 Kartoffeln waschen und ungeschält kochen, 100 g abwiegen und pressen.
100 g Mehl mit 1 TL Backpulver vermischen.
Springform gut einfetten und Backofen auf 180° vorheizen

Kartoffeln mit Mehl, 10g Fett, 2EL Milch und Salz ‘schnell’ zu einem Teig verkneten
Zwischen Klarsichtfolie ausrollen (der Teig klebt wie’d sau!)
Ohne etwas Mehl gehts meist nicht

Ein Ei trennen und den Teig in der Springform dünn mit Eiweiß bestreichen.
Mit der Gabel leicht einstechen und für 5 Minuten im Ofen vorbacken.

Zubereitung
300 g Kohlrabi schälen und in (2mm) dünne Scheiben schneiden. Leich salzen und pfeffern.
60g Gorgonzola mit einer Gabel zerdrücken und mit 200g Joghurt, 2 Eiern und restlichem Eigelb verrühren.
Mit Pfeffer und etwas Muskat würzen. Kohlrabi auf den Teig schickten und Guß darüber verteilen.

Bei 160°C Umluft unten im Ofen ca. 30 min goldbraun backen.