Zutaten (4 Portionen) 1,5 kg Mangold 200 g Bandnudeln 100 g Sauerrahm 50 g Streukäse 50 g Parmesankäse 2 Eier 3 EL Rosinen, 4 EL Marsala (oder Portwein) 2 kl. rote Zwiebeln 4 EL Semmelbrösel 2 EL Olivenöl 2 EL Pinienkerne (oder Mandelstifte) Butter und Semmelbrösel für die Form Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Zimtpulver Marinierte Rosinen […]
Zutaten (4 Portionen) 500 g Farfalle 250 g Spinat 1/2 Glas getrocknete Tomaten in Öl 10 Kirschtomaten 1 Zucchini 250 g Champignons 75 g Pinienkerne 1 Knoblauchzehe Olivenöl, Balsamico Essig, Salz, Pfeffer Zugereitung 500g Nudeln kochen, abgießen und in eine Schüssel füllen. 250g Spinat gut waschen und in einem Topf blanchieren, mit den gekochten Nudeln […]
Zutaten (4 Portionen) 100 g Kartoffel (geckocht) 100 g Mehl 1 TL Backpulver 2 EL Milch (!!NICHT MEHR!!) 300 g junge Kohlrabi 200 g Joghurt 60 g Gorgonzola 3 Eier Salz Pfeffer Magarine Muskatnuss Der Kartoffel-Teig 1-2 Kartoffeln waschen und ungeschält kochen, 100 g abwiegen und pressen. 100 g Mehl mit 1 TL Backpulver vermischen. […]
Zutaten (2 Portionen) 250 g Dinkelmehl 100 ml Wasser 1 TL Salz (gehäuft) 2 TL Olivenöl 200g Schmand 2 Paprika 50 g Speck (aber auch vegetarisch gut!) 50 g Feta od. Streukäse Salz, Pfeffer getr. Kräuter Lauchwiebeln Zur Abwechslung geht das auch z.B. mit Kirschtomaten, rote Zwiebel oder Zucchini, Pilze, Oliven… etwas Phantasie bitte! Zubereitung […]
Zutaten (4 Portionen) 250 g Hartweizengrieß 300 ml Wasser 2 gegrillte Paprika 2 entkernte Tomaten 2 Schalotten ½ Knoblauchzehe, sehr fein gehackt 2 Zitronen 6 EL Olivenöl 2 Handvoll Basilikum und Petersilie (glatt) Rotweinessig, Salz, Pfeffer Die Mischung 2 gegrillte Papricka, 2 Schalotten, ½ Knoblauchzehe und Kräuter fein hacken. 2 Tomaten entkernen und in ziemlich […]
Zutaten (2 Portionen) 300g Rindersteak 6 Kartoffeln mit dünner Schale 3cm Ingwer 1 Zwiebel 250g Quark Sojasauce, Zucker, Balsamico, Salz, Pfeffer, Olivenöl, Schnittlauch Für die Wedges (20 min) Ofen auf 200°C vorheizen. Kartofeln mit der Gemüsebürste waschen und der Länge nach achteln. Wedges trocknen und dünn mit Olivenöl bepinseln. Auf Alufolie auf ein Ofenblech verteilen. […]
Zutaten 200 g Rind, in dünne Streifen geschnitten 2 EL Öl, Erdnuss- oder Sojaöl 100 g Reisnudeln 1/2 Gl. Sojabohnensprossen 1 Karotte 10 cm Salatgurke 2 Blt. Eisbergsalat, große, grob gehackt 3 St. Zitronengras, nur der vordere weiche weiße Teil 5 Zehen Knoblauch 1 Zwiebel, halbiert und in dünne Ringe geschnitten 2 Chilischoten 1 Limette […]
