{"id":29,"date":"2014-09-03T19:37:41","date_gmt":"2014-09-03T19:37:41","guid":{"rendered":"http:\/\/recipes.crowdbox.net\/?p=29"},"modified":"2014-09-03T21:20:37","modified_gmt":"2014-09-03T21:20:37","slug":"creme-caramel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/recipes.crowdbox.net\/?p=29","title":{"rendered":"Cr\u00e8me caramel"},"content":{"rendered":"<p><strong>Zutaten<\/strong> (6 Portionen)<strong><br \/>\n<\/strong><br \/>\n<strong>F\u00fcr den Karamell:<\/strong><br \/>\n300g Zucker<\/p>\n<p><strong>F\u00fcr die Creme:<\/strong><br \/>\n1 Vanilleschote<br \/>\n600 ml Milch<br \/>\n150g Schlagsahne<br \/>\n4 EL Zucker<br \/>\n3 Eier<br \/>\n4 Eigelb<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>Zubereitung<br \/>\n<\/strong><br \/>\n<strong>F\u00fcr den Karamell:<\/strong><br \/>\nZucker und 100 ml Wasser kochen lassen, bis der Zucker goldbraun karamellisiert. Fl\u00fcssigen Karamell sofort in 6 kleine ofenfeste F\u00f6rmchen (100-120 ml Inhalt) geben und die F\u00f6rmchen drehen, so dass der Karamell auch an den F\u00f6rmchenw\u00e4nden verteilt wird. Backofen auf 150\u00b0 (Umluft 130\u00b0) vorheizen.<\/p>\n<p><strong>F\u00fcr die Creme:<\/strong><br \/>\nDie Vanilleschote l\u00e4ngs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Vanillemark und -schote in Milch und Sahne aufkochen. Topf vom Herd nehmen und 15 Minuten ziehen lassen. Zucker dazugeben und so lange r\u00fchren, bis er sich aufgel\u00f6st hat. Eier und Eigelb verr\u00fchren. Vanilleschote aus der warmen Vanillemilch rausfischen und unter R\u00fchren zur Eiermischung dazugeben und in die F\u00f6rmchen geben. F\u00f6rmchen in die Fettpfanne des Backofens stellen. So viel hei\u00dfes Wasser in die Fettpfanne gie\u00dfen, dass die F\u00f6rmchen ca. bis zur H\u00e4lfte (1-2 cm hoch) darin stehen.<\/p>\n<p>Creme im Ofen etwa 50 Minuten stocken lassen. F\u00f6rmchen aus dem Wasserbad nehmen und am besten \u00fcber Nacht in den K\u00fchlschrank stellen, damit die feste Karamellkruste an Rand und Boden der F\u00f6rmchen sich langsam wieder aufl\u00f6st. Die Creme mit einem Messer rundherum vom Formenrand l\u00f6sen und auf Portionsteller st\u00fcrzen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten (6 Portionen) F\u00fcr den Karamell: 300g Zucker F\u00fcr die Creme: 1 Vanilleschote 600 ml Milch 150g Schlagsahne 4 EL Zucker 3 Eier 4 Eigelb &nbsp; Zubereitung F\u00fcr den Karamell: Zucker und 100 ml Wasser kochen lassen, bis der Zucker goldbraun karamellisiert. Fl\u00fcssigen Karamell sofort in 6 kleine ofenfeste F\u00f6rmchen (100-120 ml Inhalt) geben und [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":40,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"aside","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/recipes.crowdbox.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29"}],"collection":[{"href":"https:\/\/recipes.crowdbox.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/recipes.crowdbox.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recipes.crowdbox.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recipes.crowdbox.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=29"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/recipes.crowdbox.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41,"href":"https:\/\/recipes.crowdbox.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/29\/revisions\/41"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/recipes.crowdbox.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/40"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/recipes.crowdbox.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=29"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/recipes.crowdbox.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=29"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/recipes.crowdbox.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=29"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}